Tradizione in Evoluzione 64€
Pancetta 36 mesi e mostarda di mela campanina
Emilia Burger di Massimo Bottura
Gramigna, Panna e Salsiccia
Faraona Arrosto
Pre Dessert Modenese
Zuppa Inglese
Possibilità di aggiunta di Tortellini del Tortellante in crema di Parmigiano Reggiano 13,00€ a persona
RADICI
Tre vini in abbinamento 22,00 €
Cinque vini in abbinamento 30,00 €
I ❤ Modena / 82€
Polpo alla Brace
Spaghettone di stagione
Ravioli di Agnello, Keffir e Pepe Verde
Rapa come un Manzo
Ciccioli, Prezzemolo e Dragoncello
Mora Romagnola, Nespole e Bottarga
Sorbetto di Ravanelli
Latte in Piedi al Miele di Sant’Anna
Possibilità di aggiunta di Tortellini del “Tortellante” in crema di Parmigiano Reggiano 8,00€ a persona
TERROIRS
Quattro vini in abbinamento 27,00 €
Sette vini in abbinamento 40,00 €