Tradizione in Evoluzione 64€
Pancetta 36 mesi e mostarda di mela campanina
Emilia Burger di Massimo Bottura
Penne alla boscaiola
Terrina di bollito
Agrumi
Zuppa Inglese
Possibilità di aggiunta di Tortellini del Tortellante in crema di Parmigiano Reggiano 13,00€ a persona
RADICI
Tre vini in abbinamento 22,00 €
Cinque vini in abbinamento 30,00 €
I ❤ Modena / 82€
Zuppa mediterranea
Tubetto, aringa, scampo e dragoncello
Manzo e ostrica
“Patata arrosto”
Insalata di testina
Daino, sedano rapa e fondo vegetale
Agrumi
Asparago, cioccolato e menta
Possibilità di aggiunta di Tortellini del “Tortellante” in crema di Parmigiano Reggiano 8,00€ a persona
TERROIRS
Quattro vini in abbinamento 27,00 €
Sette vini in abbinamento 40,00 €