Tradizione in Evoluzione 64€
Pancetta 36 mesi e mostarda di mela campanina
Emilia Burger di Massimo Bottura
Mezze Penne al Daino
Faraona Arrosto
Pomodoro Verde Sant’Anna
Zuppa Inglese
Possibilità di aggiunta di Tortellini del Tortellante in crema di Parmigiano Reggiano 13,00€ a persona
RADICI
Tre vini in abbinamento 22,00 €
Cinque vini in abbinamento 30,00 €
I ❤ Modena / 82€
Zuppa di Seppia
Storione, Portulaca e Salvia
Tubetto al Cavolo Nero
Ravioli al Sedano Rapa
Fagioli all’uccelletto
Manzo e il suo Grasso con Erbe Amare
Pomodoro Verde Sant’Anna
Dolce Bosco
Possibilità di aggiunta di Tortellini del “Tortellante” in crema di Parmigiano Reggiano 8,00€ a persona
TERROIRS
Quattro vini in abbinamento 27,00 €
Sette vini in abbinamento 40,00 €