Tradizione in Evoluzione / 55€
Pancetta 20 mesi e mostarda di mela campanina
Emilia Burger di Massimo Bottura
Maccherone con salsa alla cacciatora e Parmigiano Reggiano 60 mesi
Cotechino in crosta di pasta sfoglia, cipolla marinata e salsa royale
Zuppa inglese
Possibilità di aggiunta di Tortellini del Tortellante in crema di Parmigiano Reggiano 12,00€ a persona
Tre vini in abbinamento 20,00 €
Cinque vini in abbinamento 30,00 €